胡天蘭極品美食100+ 

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一輩子必吃美食,超過100家精挑細選的難忘滋味!

一場飲食文化的饗宴,三十年美食品味分享!

誰為了大快朵頤翻牆而造就了佛跳牆?鍋貼和慈禧太后究竟有何關聯?

虱目魚的名稱竟和鄭成功有關?你我愛吃的元宵與湯圓有何相異?

握壽司是在什麼樣的背景下成為國民美食?

 

 

找不到大宴小酌的好去處?逾100家優質餐廳讓你捨不得散席!

新聞界名人 尹乃菁 美食評論家 梁幼祥 公關名人 梁吳蓓琳

太平洋崇光百貨公司董事長 黃晴雯  讚譽推薦 

 


飲食文化.品味生活.知識饗宴

 

走遍台灣南北、嚐盡天下美食的胡天蘭,擁有三十年品評美食與採訪寫作的豐富經歷。長年與大眾分享各國料理精采有趣的雜記與感想,更為忙碌的現代人追求享受美味及零負擔的飲食空間,提供滿意的選擇。

全書評析全台各式風味美食經典之處,不論台灣在地小吃、南北方菜、日式料理、異國料理、西式餐點等,以及餐館師傅獨到絕門的功夫與專業工序,更詳盡解說料理的時空背景與飲食文化,是一部兼具專業知識與品味的飲食文集。

 

胡天蘭

雙魚座,O型,熱愛美食、電影、旅行與寫作。

曾揪團組成好吃鬼俱樂部」吃遍大江南北。 

 

三十年的美食品味與專業歷練,造就胡天蘭成為國內唯一女性國際級專業美食廚藝競賽評審,期望為台灣的飲食文化與餐飲安全盡棉薄之力,使國內的飲食水準,與國際接軌。

 

經歷|《摩登家庭雜誌、媽媽寶寶雜誌、大成報家庭消費版等主編,中國時報》、

   《聯合報》、《自由時報》、《工商時報》、《明日報》、《壹週刊》、《商業周刊》等

   報章雜誌飲食專欄作家,以及擔任新竹寰宇電台「天蘭美食會館」節目主持人、「冰冰好

   料理」固定老饕台灣美食藝術發展協會主任委員暨首席顧問學學文創志業講師……

   ,現為飲食文化專欄作家、美食評鑑家、專業餐飲顧問、國內外美食廚藝大賽專業評

   審(台北中華美食展、台北牛肉麵節、香港美食大賞、台北滷肉飯節……等)。

作品|《胡天蘭的辣嘴毒舌》(2008)、《阿拉上海上海菜巡禮》(2001)、《

   個老饕》(1999)、《星情大餐:創意星座美食》(1998)、《現代養生美食

   (1997)、《TOP台灣小吃100點》(1996)。

部落格|「胡天蘭的網路日誌www.wretch.cc/blog/hutienlan

 

 

 

書名:胡天蘭極品美食100+

作者:胡天蘭

出版社:凱特文化

出版日期:2010年11月17日

原價350元,特價249元

頁數:224

 

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