Casereccio in Italia！
正宗美味的義式料理
2011年全球華文部落格大獎決選入圍！
電視料理美食王 蔡季芳
電視超人氣名廚 柯俊年
強力推薦
本書特色
義大利料理不僅有義大利麵！
開胃菜Antipasti 第一道菜Primi piatti 第二道菜secondi piatti、
配菜Contorni 麵包、披薩與派pane, pizza e torta 甜點Dolci～
50道義式料理的完整圖解，讓你義次上手，義見鍾情！
內容介紹
一切都源自於愛吃。平凡的家庭主婦Winnie有一個大願，想要將正宗道地的義大利料理、義大利飲食文化介紹給台灣的朋友們！本書收錄50道當地最具特色的義大利家常菜，呈現義大利充滿人情味及小家庭餐館Trattoria風情。
威尼斯風味焗烤扇貝、西西里風味的貝殼麵、托斯卡尼麵包沙拉、散塔露淇亞風味燉章魚、羅馬涅風味麵餅、義大利風味提拉米蘇，正宗道地的美味，一次盡收本書裡，是你料理義大利菜的絕佳選擇。
旅居在美食之國義大利的Winnie，精心挑選50道義大利菜，深刻詳解料理步驟，獨家公開料理小撇步，讓你簡單輕鬆料理義大利菜。除此之外，本書也詳細介紹每道義大利菜所代表的飲食文化，呈現地中海飲食特色與精髓。道道美味，道道深刻，讓你在料理之餘，也能深入了義大利菜的文化特色。
作者介紹
本名范麗雯，台灣台中人。因先生派駐義大利工作，Winnie便一同前往並長期定居於義大利翠斯特。婚前和許多女性一樣是不煮菜的單身貴族，婚後漸漸才適應家庭主婦的生活，為了照料一家大小的三餐，開始蒐集食譜，學習廚藝烹飪成為了自己日常的休閒娛樂。
無數次的嘗試與成功經驗，讓Winnie開始愛上了家庭主婦的烹煮生活，也是她不斷學習新菜色的動力來源，各式各樣的異國料理、家常料理都是她有興趣的範圍。2001-2003因先生工作關係，停留英國倫敦三年期間。她每天追著英國BBC的美食節目，跟著明星主廚一起作菜，同時開始經營著個人網頁「Winkas遇見你」，分享食譜及生活。
2009年定居義大利後，立志朝向義大利料理達人邁進。在烹飪學校Scuola di cucina Peccati di gola研習義大利菜，與在地的義大利人一起學習廚藝。同時也加入illy咖啡大學研習課程，取得咖啡專家證書。獲加拿大《明報》副刊「樂在明廚」第265期專題介紹〈「玩味煮義」義大利家常菜專輯〉。她所經營的部落格「Winnie的玩味煮義」獲2011年全球華文部落格大獎初審入圍，更獲得2011年全球華文部落格大獎決選入圍。
Winnie是挑嘴的美食評論家，更是美食實踐家，部落格「玩味煮義」名稱來自於她對料理的玩味樂趣。成立部落的目的，除了分享義大利生活及飲食文化，也介紹各種台灣沒有見過，沒吃過的義大利食材。她期以身處於義大利的美食生活經驗，為大家介紹正統又道地的美味義大利的家常料理。
部落格：【Ｗinnie的玩味煮義】http://trieste168.pixnet.net/blog
Facebook：【Winnie的玩味煮義同學會】www.facebook.com/cucina.winnie
作者：Winnie
出版社：凱特文化
頁數：144頁 開本：16*23
定價：280元 ISBN：978-986-6175-49-7
「經典義大利料理」嘗鮮新書發表會
2011/12/30(五) 19:00 於O&CO專櫃
天母忠誠誠品：台北市士林區忠誠路二段188號1樓/TEL:02-2873-0717
活動方式:
- 請於2011/12/29前來電至凱特文化預約，共開放20名預約席次，逾期或額滿恕不受理，預約專線02-2263-3878#18趙小姐。
- 活動當日現場前30分鐘排隊免費入場參加，額滿恕不受理。
當日參加活動者皆可獲得入場禮”O&CO米其林三星主廚特製香草調味鹽”
活動場地品牌介紹
OLIVIERS & CO.地中海、純淨、健康的生活
源自南法普羅旺斯的O&CO.，上乘品味的核心選材，上百項商品囊括來自地中海產地的頂級冷壓初榨橄欖油、義大利古釀的傳統香醋、和歐洲近20位米其林主廚的原創醬料，還有生活美感所不可或缺的BIO有機橄欖保養品。O&CO.橄欖油全系列皆為第一道頂級冷壓初榨橄欖油，黃金液體來自品味行家優質首選，讓您賞味橫跨地中海六國近40個莊園的風味油品，O&CO.將不僅帶給您豐盛美好的料理體驗，並為城市生活者帶來純淨、健康的簡單生活。更多歐洲頂級精選食材及精美食譜請洽O&CO.橄欖飲食&有機保養專賣店。
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在家也能做出義桌美味~
拿坡里義大利麵蛋餅Frittata di maccheroni
義大利麵蛋餅是傳統拿坡里菜餚，很像著名的西班牙蛋餅，加了大量馬鈴薯跟蛋煎成厚厚一塊蛋餅，而拿坡里是將馬鈴薯換成了義大利麵。義大利麵蛋餅傳統是復活節吃的菜，現在則相當普遍，也拿來當郊遊踏青或海邊曬太陽的野餐，熱食或冷食皆可，傳統是用煮剩下隔夜的義大利麵來做，就像炒飯要用隔夜剩飯來炒才香一樣，這樣做出來的蛋餅才會好吃，所以通常在拿坡里的餐廳點這一道菜須要在前一天就先預訂好喔！
材料：
義大利麵 300g
蛋 6顆
煙燻乳酪 100g
帕瑪森乳酪粉 50g
培根 50g
鹽及胡椒 適量
做法：
- 將義大利麵依包裝的指示時間煮熟撈起備用。
- 大盆中加入蛋，用打蛋器打散，再加入其餘的材料煙燻乳酪、帕瑪森乳酪、培根、鹽及胡椒，仔細的拌均勻。
- 不沾平底鍋加熱橄欖油，搖動鍋子，讓油均勻分佈到鍋邊，將煮熟的義大利麵放攤平，煎數分鐘，將做法2的蛋汁很均勻的倒入鍋中，用很小的火慢慢煎到金黃色脆脆的，表面的蛋也凝固。
- 蓋上大平盤或者鍋蓋來幫忙翻面，將蛋倒過來到盤中後再滑回去鍋中煎另一面，一樣煎到金黃色脆脆的即可熄火裝盤。
TIPS：也可以加莫扎瑞拉乳酪，培根也可以改成熟火腿，隨心所欲變化。
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