凱特文化3月新書書訊

吐司

輕鬆動手做!超乎想像的160種美味吐司

金旼熙

吐司封面(單)  

(書封)

吐司封面   

(書封)

 

吃膩淡而無味的白吐司,厭倦了無新意的三明治,

真想來點不一樣的改變!

 

抹醬蔬果、肉品海鮮、風味小點、異國料理……

 

現在就幫吐司來個華麗變身,也為平淡的生活妝點繽紛!

 

好評推薦!

廚房裡的甜蜜部落客 陳媽:「吐司」早食的好朋友,動手做是件開心的事!

「果味山的小湯匙」格主 貓丸:幸福,往往就來自於這種隨手可得的創意。

韓國流行觀察家 張鈺琦:天才喵喵小姐,讓你愛上吐司的無限可能!

關於本書

 

吐司,再常見不過的麵包之一,常常只為填飽肚子而一口咬下,卻總是嫌它平淡無味。

 

你我的生活是否也是如此呢?日復一日的例行事務,想加點變化卻又不知該從何做起。沒關係,就從吐司開始吧!用身邊常見的食材與調味料,簡單動手做就能讓白吐司搖身一變,成為美味的餐點。在料理過程中的趣味,與食用時所品嘗到的美味,一定會讓你大大改觀!

 

要你是以為不過只是將方方正正麵包鋪上配料,那可就太小看吐司了。書中除了介紹各種吐司餐點外,連吐司邊也有妙用,油炸、沙拉、濃湯、簡單沾巧克力醬也是美味的選擇;家族聚會、開趴狂歡當然也少不了派對點心,利用巧思將吐司變身蛋糕和超人氣的派對點心,簡單實惠又樂趣無窮!

 

此外,關於吐司的週邊所有知識:各式奶油起司抹醬該如何製作?怎麼包裝才能讓你的吐司好吃又好看?番茄醬依需求也有不同的種類你知道嗎?各種常見起司又該如何和吐司搭配呢?以及各種適合吐司的飲料總整理,精彩內容不藏私,一次都告訴你!

 

現在,你還敢小看吐司嗎?快跟著本書一起體驗千變萬化的吐司魔法!

 

 

內容簡介

超乎想像的美味之旅,就從平凡的吐司開始!

簡單方便又樂趣無窮的吐司料理大改造,自己輕鬆動手做!

 

美味讚不絕口!吐司排行榜大公開!

人氣滿點的超熱門吐司

街頭火腿蔬菜吐司、培根炒蛋吐司、法式吐司……

 

沒時間又想替生活加點變化?

輕鬆動手做的超簡單吐司

楓糖蘋果吐司、鮪魚黃瓜吐司、蜂蜜芥末吐司……

 

光靠吐司要如何填飽肚子?

代替主餐的飽足感吐司

辣炒香腸吐司、辣味雞塊吐司、可樂餅吐司……

 

聚會開趴有這些吐司點心就安啦!

兼具外型與美味的派對吐司

鮭魚起司小點、棉花軟糖小點、瑞可塔起司小點……

 

簡單吐司也可以吃進世界美食?

個性十足的異國風味吐司

印度唐多里烤雞吐司、大阪燒吐司、義式經典吐司……

 

目次

你不可不知的吐司小知識

吐司,就想認識你・012

搭配吐司常用配料・014

沒有烤麵包機也能烤好吐司・016

將麵包烤得更好吃的訣竅・017

依照喜好挑選吐司麵包・018

讓烹調變簡單的聰明工具・020

單塗也好吃的市售抹醬・022

適合吐司的絕配料理・024

 

1

人氣滿點的超熱門吐司

法式吐司・028

街頭火腿蔬菜吐司・029

披薩吐司・030

火腿蛋吐司・031

培根炒蛋吐司・032

蜂蜜奶油醬吐司・033

莫札瑞拉起司吐司・034

炒蔬菜吐司・035

草莓醬吐司・036

蔬菜沙拉吐司・037

 

2

輕鬆動手做的超簡單吐司

洋芋起司美乃滋吐司・040

烤蔬菜吐司・041

柿子吐司 /香蕉巧克力吐司・042

鮪魚黃瓜吐司 /杏仁蜜桃果醬吐司・043

蘋果奶油吐司 / 燉蘋果吐司・044

鳳梨巧克力漿吐司 / 烤鳳梨吐司・045

奶油起司玉米吐司 / 羅勒起司吐司・046

煉乳奶油吐司 / 草莓煉乳吐司 / 紅豆煉乳吐司・047

酸奶油吐司 / 巧克力酸奶油吐司 / 草莓醬酸奶油吐司・048

杏鮑菇起司吐司 / 番茄糊吐司・049

鴻喜菇吐司 / 豆腐吐司 / 鮮蝦披薩吐司・050

草莓鮮奶油吐司 / 奇異果鮮奶油吐司 / 水果鮮奶油吐司・051

醋漬蘿蔔吐司 / 蔬菜芽吐司・052

楓糖肉桂吐司 / 楓糖蘋果吐司・053

三重起司吐司 / 蜂蜜芥末吐司 / 蜂蜜芥茉籽醬吐司・054

火腿起司洋蔥吐司 / 炸洋蔥吐司・055

燉豆吐司 / 火腿抹醬吐司・056

幼葉蔬菜吐司 / 烤茄子吐司・057

蜜香甜椒吐司・058

香橙吐司・059

烤香蕉鮮奶油吐司 / 香蕉肉桂吐司・060

優格椰菜吐司 / 奶油玉米吐司・061

炒洋蔥吐司 / 烤洋蔥吐司・062

洋蔥醬吐司 / 豌豆吐司・063

番茄炒蛋吐司 / 花生醬巧克力吐司・064

番茄萵苣吐司 / 酪梨抹醬吐司・065

鮮奶油吐司蛋糕 / 綠茶吐司蛋糕・066

巧克力吐司蛋糕 / 紅豆吐司蛋糕・067

醋漬高麗菜吐司 / 番茄起司吐司・068

蔬菜棒吐司 / 蜜桃吐司 / 杏乾杏仁吐司・069

蔓越莓乾吐司・070

焦糖吐司 / 黑糖肉桂吐司・071

Bonus Page 完美吐司包裝法・072

Bonus Page 製作口味多變的奶油起司抹醬・074

 

3

代替主餐吃飽飽地極品吐司

蟹肉吐司・078

辣炒香腸吐司・079

雙重肉餅吐司・080

莎莎雞肉吐司・081

咖哩盒子 / 熱融乾酪吐司・082

焗烤吐司 / 法式烤起司三明治・083

洋芋沙拉吐司 / 炸海鮮排吐司・084

醬烤豬肉吐司 / 涮肉吐司・085

起司漢堡肉吐司 / 烤牛肉吐司・086

肉排吐司 / 炸雞塊吐司・87

辣味雞塊吐司・88

雞排吐司・89

照燒雞吐司・90

培根雞肉吐司・91

培根蘆筍吐司・92

肉丸吐司・93

可樂餅吐司・94

地瓜起司吐司・95

南瓜起司捲吐司・96

炸蝦吐司・97

酪梨鮮蝦吐司 / 莫札瑞拉鮮蝦吐司・98

起司帕里尼 / 蜜糖吐司・99

茄汁甜椒吐司 / 烤鮭魚吐司・100

日式豬排吐司・101

熱狗吐司 / 蘋果火腿吐司・102

培根蔬菜吐司 / 牛排吐司・103

香菇牛肉吐司 / 煙燻鮭魚蛋吐司・104

起司火腿玉米吐司 / 煙燻鴨肉吐司・105

洋芋泥吐司 / 洋芋起司吐司・106

洋芋蔬菜吐司 / 火腿洋芋吐司・107

Bonus Page 10種吐司絕配飲品・108

Bonus Page烤麵包機正確挑選聰明運用・110

 

4

兼具外型與美味的派對吐司

奶油蟹肉小點・114

鮭魚起司小點・115

培根小點 / 熱狗小點・116

番茄蘆筍小點 / 涼拌燻鴨吐司・117

示愛吐司・118

鮮奶油兔兔吐司・119

卡門伯特起司小點 / 棉花軟糖小點・120

雞蛋小點 / 披薩小點・121

烤地瓜吐司 / 大樹吐司・122

游水鴨吐司 / 造型乳牛吐司・123

草莓冰淇淋吐司 / 綠茶冰淇淋吐司・124

栗子羊羹吐司 / 核桃羊羹吐司・125

豬豬吐司 / 太陽先生吐司・126

瑞可塔起司小點 / 瑞可塔起司杏桃小點 / 瑞可塔起司核桃小點・127

Bonus Page增添吐司料理風味的番茄醬活用法・128

Bonus Page搭檔吐司的好起司・130

 

5

個性十足的異國吐司

印度唐多里烤雞吐司・134

炸魚&薯條吐司・135

豆芽雞肉吐司・136

宮保鮮蝦吐司・137

通心粉沙拉吐司・138

熱狗義大利麵吐司・139

大阪燒吐司・140

麻婆豆腐吐司・141

照燒小丸子吐司・142

咖哩炒蝦吐司・143

炸洋芋吐司・144

漬洋蔥熱狗吐司・145

熱狗堡吐司・146

炒鳳梨吐司・147

炒泡菜吐司・148

太陽泡菜蛋吐司・149

義式經典吐司・150

韓式炒肉吐司・151

Bonus Page吐司邊活用法・152

Bonus Page簡便又聰明的料理工具・154

 

作者簡介

金旼熙

 

人稱「喵喵小姐」的金旼熙,韓國知名美食評論家與簡易料理達人,經營美食部落格「天才喵喵小姐的生活(http://blog.naver.com/oz29oz)」多年,擁有超高人氣並獲得網友高度肯定,訪客人數已突破1100萬,成為韓國最熱門、全方位的美食優質部落格!

 

主修日語的,一天,因為一把平底鍋就讓人生有了極大轉變。號稱省時簡便料理達人的金旼熙,所提出的料理無論何時都十分實用,不論是誰都能立即上手。現在也透過報章雜誌等各種媒體發表料理食譜並同時開發新菜色。曾在電視台上用本名主持過料理節目,目前則在百貨公司等各種企業主辦的料理講座當專業講師。

 

書系:好食光06

ISBN:978-986-5882-19-8

出版社:凱特文化

出版日期:2013-3-20

定價:300元

 

網路購書:

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