KATE Publishing

前陣子的facebook算是某種程度上被下面這張照片洗版..

(照片從徐若瑄粉絲專頁來的) 

大概要往回推將近20年，

徐若瑄、釋小龍、郝劭文的電影《旋風小子》、《新烏龍院》.....

這些電影可以說是我們這個年紀人們童年的回憶吧！！

到現在電影台轉啊轉的，還是可以看到這些長青電影，

下一段要演什麼，下一句要說什麼，或許觀眾們一個比一個還倒背如流

但我的重點其實只是要說，

OMG!!!!!!! 20年了，許若瑄的before & after有差嘛!!!!???

根本是同一個人啊老天爺！！！！！！！！！！！！(本來就是同一個人啊)

撇開這張照片不說，現在的我們

漸漸邁向30歲一個中年的關卡，對後面的老年人生實在也有點擔心害怕

尤其現在工作繁忙，忘東忘西的，

晚上騎車回家，明明戴了眼鏡還是看不清紅燈倒數秒數，眼睛無法對焦.......

種種的症狀，都讓人擔憂難道是市面上流行的『初老症頭』？？

後來翻書翻到針對上述兩個症狀適用的一些食材， 嘿嘿嘿嘿嘿

★調節血壓抗發炎、強化腦細胞─芝麻★ ←工作繁忙，忘東忘西的

芝麻又稱為胡麻，大致分為兩類：白芝麻與黑芝麻，可以直接食用，也可以榨成油來使用。

兩者都是不錯的抗氧化食材，營養皆豐富但有所差異，黑芝麻的鐵、鈣、纖維素含量較高於白芝麻。

•芝麻的抗老化能力：

中國明代《本草綱目》記載：「久服芝麻可以明眼、身輕、不老」，足以證明芝麻對抗老化的能力。

芝麻含有多元的抗氧化營養素，包括抗氧化維生素E，抗氧化礦物質――鐵、鋅，以及抗氧化植化素――芝麻素，

這些抗氧化營養素能幫助調節血壓、降低膽固醇活性、延緩低密度脂蛋白氧化的時間，達到防止動脈硬化、保護器官組織的目的。

芝麻屬於堅果類食物，所含的脂肪頗高，不過多是對身體有益的不飽和脂肪酸。

芝麻最主要的脂肪酸是亞麻油酸，它是人體不可或缺的必需脂肪酸，

當體內缺少亞麻油酸時，荷爾蒙的製造可能就會出現障礙。此外，亞麻油酸也具有調節血壓、抗發炎、強化腦細胞及神經細胞的功能。

•芝麻該怎麼挑？

芝麻跟其它堅果類食物一樣，最怕擺太久或受潮。

若發現芝麻粒表面泛著油光，代表芝麻已經氧化，品質不佳，不宜購買。

最好挑選色澤均勻、顆粒完整且乾燥的芝麻。

芝麻炒過之後，不僅香氣會更濃郁，營養素也會更豐富，購買的時候不妨直接買炒過的芝麻。

若買回家中自行拌炒，請記得用小火。特別提醒，堅果類食物存放時最好使用密封罐子或夾鏈袋，並且避免光、熱，以免氧化。

•芝麻該怎麼吃？

芝麻的皮很硬，不僅不易消化，還有可能阻隔人體吸收芝麻籽的營養，

食用時將芝麻壓碎或磨成粉，能幫助身體吸收、消化其營養分。

芝麻營養價值高，熱量也一樣不低，不建議無節制的大量食用。

★保護眼睛，延緩白內障發生─枸杞★←看不清紅燈倒數秒數，眼睛無法對焦

枸杞在中醫藥上具有相當重要的地位，一般我們食用的是枸杞的果實，

實際上，枸杞的根、葉、籽都具有其各別療效。

•枸杞的抗老化能力：

 一般人對於枸杞的印象都是具「保護眼睛」功效，的確，枸杞含有豐富的玉米黃素，

這種營養素被吸收後能儲存在眼睛，發揮抗氧化作用，維持眼睛各結構的健康，

延緩白內障的發生、降低視網膜黃斑部病變的機率，以及改善飛蚊症。

枸杞的保健作用不僅於保護眼睛，

除了玉米黃素，枸杞還含有維生素B群、C、E、鐵、鋅等營養素，理論上能夠促進細胞的再生；

強化脂肪、醣類、蛋白質的代謝；維持血管彈性，降低血壓及膽固醇；保護肝臟，提升肝臟功能。

 •枸杞該怎麼挑？

 挑選枸杞時要注意外觀，以果粒大、肉厚、色澤紅潤、無破損者為佳，

不過特別注意，部分不肖商人會利用化學染劑，將品質次等的枸杞染紅，魚目混珠，

這類型枸杞顏色多半非常豔紅，且下水清洗後，水色會馬上變濃紅色，而非自然色。

另外也可以仔細觀察蒂頭處，正常者會有白色折斷點或留有帶綠色的皮，若全為紅色可能遭染色。

 •枸杞該怎麼吃？

枸杞最好的吃法，就是讓它隨著料理入菜，整顆吃進肚子，例如煮雞湯、熬粥、炒高麗菜時都可以斟酌加一點枸杞。

這麼一來，可以攝取到枸杞果實全部的營養素，也不用擔心過量的問題。

枸杞雖然是很常見的中藥材，有著不錯的保健效果，

但枸杞的熱量來源多為醣類，吃過量對身體還是不好的，建議一天控制在20公克以下。

上面這兩小篇是在陳亮恭醫師《寫給怕老族》裡面看到的 

上面這些圖都是我小時候喜歡看的卡通們，

有網友惡搞了他們老年的相貌，雖然私心的覺得還是很可愛，

但我決定要開始來保養、抗老了..

不然就30歲、40歲然後70歲、80歲.......

為了青春美麗與健康快樂，共勉之──── 

我們快樂的向前走！

Dai201305