台灣在地好美味

 封面單

 東森電視台 台灣1001個故事

 

百年老店、街頭小吃、宅配美食,
美味關鍵其來有自——新鮮的食材、天然的佐料,
並以動人的生命故事調味,
進而成就出一道道難以忘懷的在地美味!

 

關於本書

東森電視台《台灣1001個故事》自製播以來,走訪城市鄉間、尋遍大街小巷,不只分享這塊土地上的真食材與好料理,更將每位經營者背後的奮鬥故事化為正向力量,傳播到社會的每個角落,優質的節目內容也深獲大眾肯定。 

繼前作『台灣在地好食材』後,為延續分享台灣「真材好料」的純粹想法,進而催生出『台灣在地好美味』一書。本書蒐羅近百道人氣美味店家,細分為正餐主食、街頭小吃、網購點心三大主軸。從你我熟知的傳統口味,到充滿異國風味的創意料理,提供給讀者按圖索驥,找尋散佈在台灣各地的幸福美味。 

「食之感動」除了滿足口腹之欲,更重要的是料理人的用心與投入,要想成就美味,並非一蹴可及。每道料理的誕生皆經過千百次的調味與嚐試,也對比著經營者與料理人的故事,他們或是為生活中年轉業、或是離鄉背井追尋夢想,人生路上也各自遭逢百轉千折的衝突與適應,才能在逆境中成功蛻變。 

書中除了分享這塊土地上的好味道,更分享這些動人的人生故事,因為不論是料理或是人生,「用心」都是最不可或缺的材料。

 

內容簡介

經歷千百次調味與嚐試,才端出美味的料理;

越過百轉千折的人生起伏,才活出生命的精彩。

近百道料理美味,近百段人生滋味,

歡迎光臨,敬請享用;謝謝惠顧,期待再見。

 

人生轉個彎—二度中年失業,還好有老婆愛的卡片、記憶中母親的味道,以及香草老師的指導和半山腰老家的呼喚,Bruce下決心做起自己熱愛的料理工作。

在地人情暖蜜麻花的辮子,綁起三代的心,也串連鄰居的感情,更保留古早味零食的甜美回憶,對吳家人而言,這亮金色的麻花辮不只是美味。

孝子承家業林怡傑家裡原本就是經營糖果工廠,父母做了一輩子的糖,做兒子的看了很不忍心,而王正宏的爸媽接連罹患癌症,於是兩個男生商量之後,決定一起接手怡傑家的製糖事業。

延續古早味楊惠珠說:「本來從我爸爸媽媽手上出來的東西,現在變成是淡水的名產,那個意義絕對是不同的,他們在地下有知,也會覺得很欣慰、光榮。」

 

作家簡介

東森電視台

東森電視台的節目口碑、社會評價已深受台灣觀眾肯定,秉持「堅持卓越品質,穩建紮實經營」的經營信念,為海內外華人提供更豐富、更優質的媒體資訊娛樂服務。在為台灣寫下一頁頁媒體傳奇的同時,東森也不忘為弱勢族群發聲代言,讓媒體真正成為社會進步的力量。

根據調查,在觀眾認知中,東森頻道家族為具有高度「注重公益」及「社會責任」之優質形象。不論在收視率、市場佔有率或廣告業績,均已奠定有線頻道第一品牌的地位,未來為因應媒體全球化、國際化的趨勢,進軍國際的腳步將不斷加快,全力拓展大陸、北美、中南美、東南亞、紐澳、歐洲等地之頻道落地、節目版權銷售事業,期使東森電視台邁向國際市場,成為國際華文媒體領航者。

 

台灣1001個故事

東森新聞台台灣1001個故事的製作團隊,是由一群平均資歷超過十五年的資深記者所組成,主持人陳海茵,播報新聞也超過十五年。

這群熱愛採訪工作、撰稿攝影經驗相當豐富的資深媒體人,跑遍台灣的大城小鎮,上山下海,甚至深入連GPS都定位不到的窮鄉僻壤,尋找台灣土地上,動人的故事。台灣1001個故事開播至今,曾獲得多次「社會光明面新聞獎」的殊榮,收視率亦獲得觀眾的高度肯定。

目次

正餐主食篇

山豬亮烤山豬

車埕木桶飯

有機香菇餐

台式酥烤鴨

排骨湯老店

月廬梅子雞

平價三井宴

平價快炒夯

一甲子佛跳牆

大塭魚蟹鮮

浙江私房菜

山居自然蔬食

古早味百年麵店

艋舺幫斤餅

水電工國宴

港味Q彈腸粉

楊媽媽藥膳

運動員鰻魚飯

老牌總統菜

夜市鐵板燒

多汁牛肉堡

四代蝦仁飯

辣妹賣辣麵

三兄弟海產

老店油飯香

後山嚐鮮蔬

懺悔桶子雞

老沙茶火鍋

北方酸菜鍋

大砲竹筒飯

異國伊朗菜

 

街頭小吃篇

棒球肉圓

百年肉粽

逢甲薯王

千層蔥花餅

南台香蕉冰

粉圓甜在心

雞翅包油飯

蛋捲臭豆腐

豪華什錦麵

蘭陽小籠包

艋舺阿婆甜湯

古早大腸煎

夫妻月亮蝦餅

炭烤三明治

府城花生糖

夜市烤玉米

粿大王

正宗阿給老店

阿姿燒酒螺

黑金嫩仙草

田間烤牡蠣

呼吸韭菜盒

孝道酸梅湯

孔廟香腸達人

記者豬血糕

麻豆碗粿

最紅酒釀湯圓

老砂鍋魚頭

熱騰騰胡椒餅

 

網購點心篇

創意地瓜燒

香濃芋泥捲

地瓜金泡芙

無油炸蝦餅

時尚貢丸

親情巧克力

酸甜芒果奶酪

鮮果香饅頭

藍帶杯子蛋糕

百年餅舖

南瓜蛋糕

九降風柿餅

網購多汁肉干

紅磚頭布丁

人氣乳酪絲

沙其馬始祖

祈福牛軋糖

純蜂蜜蛋糕

幸福千層蛋糕

八寶年糕

平價美味肉包

爆漿紅豆餅

古早味鹹蛋糕

創意年輪蛋糕

冰心奶凍捲

改良爆米香

創新夯魚荖

孝心蛋白糕

人氣蜜麻花

天主堂麵包

水果枝仔冰

 

書系:好食光09
ISBN
978-986-5882-55-6
出版社:凱特文化
出版日期:2014-1-18
定價:300

 

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