末班車晚餐

終電ごはん

book jacket

梅津有希子、高谷亞由著作

簡便、快速、不油膩、好清理!
獻給不想發胖的粉領族,吃膩外食的上班族男性,
以及半夜起床為老公煮晚餐的太太們!

       TV TOKYO特別短劇改編播放,全日本好評発売中!堂堂邁入11刷,逾7萬部,全面攻佔近車站書店暢銷榜!

      「10分鐘即可完成」和「減少洗碗數量」,60道深夜輕晚餐,輕巧上桌!

 為了生活努力,更要好好吃飯!即使大半夜,也要回家晚餐!
吃一碗就飽的什錦味噌湯,靠一個平底鍋即可完成的超簡單烏龍麵,
高蛋白、低卡路里的各式冬粉料理,微波一下就能上菜的微波調理盒,
以及怕麻煩時,可邊煮邊吃的鍋料理。即使是料理初學者,也絕對可以完成這些菜餚!
 

內容簡介

終電ごはん

忙碌是現代人的寫照,越來越多各產業工作者經常過著搭深夜末班車回家的生活——終電族,甚至直到返回家中,才真正有食用晚餐的機會;但無論是請另一半先行準備飯菜(卻又難以得知份量大小與食慾好壞),或沒有方便購買的外食(打烊了或其實吃膩了)、或怠惰於清洗餐具(調理太過油膩或睡意太過深重)……越來越多上班族的晚餐成為了一則難題。

未避免輕忽或草率應付,本書在此種念想中誕生。作者除了親自嘗試與發想,也參考了加班族對於深夜晚餐的意見,讓食譜確實方便而實用,肯定能讓每位終電族能從中找出可以完成的菜色,而菜餚作法更是簡單輕鬆,無須繁瑣工夫。

夜半時分,雖然肚子餓了,相較於碳水化合物,卻更想吃蔬菜;雖然吃飯很趕,卻還是想獲得一些些幸福感。心中或許疲累或許充滿激情,或許獨自一人或許在等待某人,諸如此類,懷抱著種種不同心情烹調出來的料理,反映出形形色色的生活感,同時也帶有一種戲劇般的氣氛。

這些食譜不只供家庭主婦參考,也獻給辛勞的加班族,在回到家後也能輕鬆煮出晚餐,同時不必為了清洗大量鍋碗瓢盆而煩惱。衷心希望本書,能替廣大加班族群以及家屬分憂解勞!

目錄

前言︱梅津有希子

CHAPTER 1 至少有碗熱湯也好

什錦味噌湯/香腸高麗菜奶油味噌湯/香草風味番茄湯/馬鈴薯咖哩綜合豆湯/綠映紅速食奶油濃湯/水煮蛋殘羹湯/泰式豆皮白菜湯/芝麻香豆芽泡菜湯/香菇蛤蜊湯/香醇蘿蔔雞湯

CHAPTER 2 烏龍麵輕鬆煮

南蠻風味雞肉烏龍麵/和風咖哩烏龍麵/壽喜豬肉烏龍麵/蔬菜鮮蝦烏龍羹麵/省事蔬菜烏龍羹麵/明太子美奶滋烏龍麵/金針菇烏龍麵配番茄芝麻沾醬/梅香烏龍麵涼拌紫蘇豆皮/納豆拌烏龍麵/鮪魚烏龍麵沙拉

CHAPTER 3 吃冬粉湯不怕胖

薑汁雞肉冬粉蛋花湯/韓式泡菜鮪魚冬粉湯/酸辣湯冬粉/豆漿白菜火腿冬粉湯/豆芽雞柳冬粉湯/豆腐水雲冬粉湯/番茄咖哩冬粉湯/芝麻蛤蜊萵苣冬粉湯/韓式雜菜冬粉/蟹肉冬粉高麗菜沙拉

CHAPTER 4 豆腐就是免死金牌

高麗菜拌泡菜冷豆腐/酪梨納豆冷豆腐/豆苗冷豆腐/番茄起司冷豆腐/梅蔥魚醬冷豆腐/沙拉風豆腐醬拌甜椒/水煮蔬菜佐豆腐醬/異國風什蔬豆腐/豆腐蓋飯/朧豆腐雜炊粥

CHAPTER 5 利用矽膠調理盒大顯身手

蒸煮蔬菜配蠔油美奶滋沾醬/辛香培根蒸煮根莖菜/櫛瓜四季豆拌豆皮/小松菜肉片/芝麻香雞肉沙拉/馬鈴薯蘋果蒸肉/蛤蜊拌蘿蔔絲/柚椒白菜蒸鱈/異國風肉燥飯/京水菜小魚拌梅子飯

CHAPTER 6 怕麻煩就煮小火鍋

豬五花豆苗鍋/白菜雞肉味噌奶油鍋/泡菜雞肉豆漿鍋/京水菜豆皮鍋/蘿蔔泥豆腐/醋香豬肉涮涮鍋/部隊鍋/餃子鍋/葡式蛤蜊馬鈴薯鍋/培根白菜鍋

針對末班車晚餐的小訣竅

後記︱高谷亞由

作者簡介

作者︱梅津有希子

編輯、作家。1976年生於北海道。曾任職於編輯公司,現為自由文字工作者。在女性雜誌、單行本與網路媒體上從事寫作及採訪工作,題材包含寵物、料理和美容等等,極為廣泛。著有《我們可是看板貓,喵~》等書。

作者︱高谷亞由

料理家,越南及泰式料理講師。1979年生於東京,現以京都為活動重心,開設料理教室「Nam Bo」,致力推廣異國料理融入日本飲食,同時也熱中於各式日常小吃。喜愛品酒、旅行,熱愛七零年代。著有《居家下酒食譜》《單身貴族的蔬食》等書。

譯者︱李俊增

台北人,在學期間對日本文化產生興趣,同時開始注意到翻譯這項工作,因緣際會下進入這一行,樂於嘗試各種題材,每天忙著與兩國文字三方通話,努力學習如何精準詮釋原意,希望未來仍能樂在工作。譯有《提升自然療癒力》

書系:好食光10
ISBN
978-986-5882-59-4
出版社:凱特文化
出版日期:2014-2-20
定價:新台幣NTD 300元/港幣HKD 100元

 

── 新書分享會

末班車晚餐》新書料理分享會
現場將示範書中三道輕便、美味料理.自由入場
時間|
03.07()7:30pm-9:00pm
地點|誠品新板店3F Handmade Studio
主講王 梅 (《幸福過日子》作者)

 

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