2016凱特文化7月新書書訊

餐桌上的小廚師

Laga mat med barn!從產地、市集到餐桌,帶著小朋友一起學會北歐當季54道料理(佐《熊奶奶的魔法廚房》食譜繪本集)

蘿瑞娜 Lorina著作‧張瓊文Iris Chang著作

食譜與繪本示意.jpeg

 

「怕麻煩又不怕麻煩」的瑞典主婦觀察日記 :: 北歐生活×教育哲學大公開

3位無厘頭小廚師齊上菜,連4歲都能做出的簡易輕食!

集結春日農場×夏日市集×湖水野餐×秋果時蔬的54道無負擔料理

PLUS!精選6道小朋友最愛:《熊奶奶的魔法廚房》食譜繪本集

 

●第一本完全以北歐為背景的生活風格料理書

瑞典主婦蘿瑞娜公開「吃在地、玩在地」的生活哲學,結合瑞典式教育理念,呈現原汁為味的在地生活篇章,隨著季節的更替,還原北歐四季餐桌,大人與孩子們的北歐週末、假期與日常!

●飲食教育藏在生活裡

過日子的同時,也要享受在地蔬食,給小孩最無負擔的飲食!親手栽下的土壤裡的馬鈴薯,原來會隨著大挖土機前往市集,再變成餐桌上的美味料理,讓小朋友親手製作實際品嘗,更能融會貫通,深切體會農夫、工人與廚師的辛苦。

瑞典主婦食譜大召集!54道營養滿分的當季料理

以當季食材為主題,集結春‧夏‧秋日食譜,包攬小菜、前菜、主食、甜點等小朋友最愛的料理,再加上森林蔬食與野餐特輯,再也不用擔心要為孩子們做什麼料理!

●隨書搭配最原味的北歐廚房插畫本:《熊奶奶的魔法廚房》(與食譜套裝)

以「北歐廚房」為原型,帶領孩子走進瑞典森林,與熊奶奶一起叫喚美味的魔法術!傳說在森林深處的一棟小木屋裡,住了一隻擁有魔法的熊奶奶,被她施過魔法的人,從此都能過著快樂的日子。這一天,小老鼠「比比」、貓頭鷹「綺綺」還有小兔子「小羽」決定出發去找熊奶奶,拜託熊奶奶教他們讓憂愁消失不見的神奇魔法,他們會遇到什麼樣的故事呢?

 

內容簡介

本書可說是蘿瑞娜從孩子們的課程「從產地到餐桌」的學習主題得到啟發而生,書中分享了蘿瑞娜的嚴選料理及手作生活,從老師們在學校的活動內容,延伸到家庭生活之中;從課堂上的食材,擴展到周末出遊、餐桌上的在地美味,好讓孩子們邊玩邊學,更自然而然地融會貫通。

從老師們帶孩子在學校體驗學習的兩個春季食材──玉米及紅蘿蔔開啟篇章,隨後緊接夏季、秋季蔬果,融入北歐夏日市集的有機農場蛋、馬鈴薯、小番茄,第三章介紹適合秋天湖畔的烤肉、野餐食譜;第四章帶領大家進入北歐森林,摘取野菇、莓果,再加上小孩子最愛的堅果,做出充滿幸福能量的料理;最後,以瑞典蘋果的N種料理,獻上各種蘋果沾醬、蘋果汁、蘋果蛋糕、與手作玩具裝飾,北歐餐桌上缺一不可的食材一次公開!讓小孩意猶未盡的料理體驗。

此外,蘿瑞娜絞盡腦汁與插畫家好友張瓊文一同獻上《熊奶奶的魔法廚房》繪本故事,精選6道最適合小朋友製作的食譜料理,利用插畫家最細膩動人的筆觸,將孩子們喜歡的美食幻化成粉彩篇章,簡單的料理步驟,讓孩子們最快認識食材、最快學會簡單料理,開啟小朋友對食物的無限想像。

 

關於《熊奶奶的魔法廚房》食譜繪本集

瑞典主婦蘿瑞娜與插畫家好友張瓊文一同獻上《熊奶奶的魔法廚房》繪本故事,精選6道最適合小朋友製作的食譜料理,利用插畫家最細膩動人的筆觸,將孩子們喜歡的美食幻化成粉彩篇章,簡單的料理步驟,讓孩子們最快認識食材、最快學會簡單料理,開啟小朋友對食物的無限想像。

 

目錄

第一章 從產地到餐桌~飲食教育藏在生活裡

紅蘿蔔玉米蛋/海味紅蘿蔔蒸蛋/紅蘿蔔鮮肉餛飩/蒔蘿嫩炒蛋/櫻花蝦玉子燒/經典茶葉蛋/自製鮭魚鬆&鮭魚蛋餅/香濃玉米濃湯

專欄:餐桌佈置

第二章 豐收的夏日農夫市集

瑞典風琴馬鈴薯/什錦馬鈴薯煎餅/香蒜迷迭香馬鈴薯泥/烤地瓜麻糬球/普羅旺斯蕃茄燉牛腩/義式番茄蘿勒烤雞腿/一鍋到底蒜味雞肉寬麵/番茄櫛瓜松子沙拉

第三章 夏日湖水野餐趣

櫻花蝦時蔬米PIZZA/奶油百里香烤鮭魚/蒜烤茴香豬五花/蜜汁烤鳳梨雞肉串/招牌夜市烤玉米/香蔥起司司康

焦糖薰衣草奶茶/Dutch baby 藍莓鬆餅/巧克力鬆餅蛋糕/免揉麵包~香蒜迷迭香佛卡夏/可爾必思鬆餅

專欄:鬆餅的變化

第四章 森林尋莓採野菇

卡士達草莓塔/自製優酪&莓果優格奶昔/馬克杯Granola佐自製優格/大黃莓果派/法式可爾必思水果軟糖(柳橙、覆盆子、草莓口味)/自製冰淇淋(草莓、芒果)/栗子野菇雞干貝湯/一鍋到底青醬野菇螺旋麵/馬克杯蘑菇PIZZA/栗子燒雞/免揉麵包~桂圓核桃麵包

第五章:秋日採果食南瓜

香草蘋果蛋糕蘋果果醬&蘋果香料紅茶焦糖玫瑰蘋果塔蘋果馬鈴薯燉肉排法式鴨胸佐果醋莎莎醬/南瓜布丁/南瓜小花&蝴蝶饅頭/蜜紅豆&免揉南瓜紅豆麵包/南瓜野菇燉煮/馬克杯南瓜起司通心粉/牛丼南瓜烏龍麵

 

目錄:《熊奶奶的魔法廚房》食譜繪本集

料理一:奶油香草烤鮭魚料理二:蒔蘿嫩炒蛋料理三:馬克杯Granola佐優格料理四:藍莓荷蘭鬆餅料理五:五色米披薩料理六:雙蘋燉牛肉附錄:我的魔法廚房塗鴉手扎


 

作者簡介

作者︱蘿瑞Lorina

過去是高中老師,現在是孩子的第一個老師,目前一家五口旅居瑞典。她說:「我是一個很不怕麻煩又很怕麻煩的媽媽。」因為不怕麻煩,所以會帶著孩子一起下廚、動手DIY,一起創造生活的最大價值,把平淡生活點石成金。也因為怕麻煩,決定從小教導孩子自己豐衣足食,自己解決問題,這樣等孩子長大了,才能「坐享其成」。喜歡和孩子一起旅行冒險、體會到世界的浩瀚,期許自己是餐盤上料理的設計師、餐桌風景的攝影師以及品味時尚的生活家。

經歷|

曾多次受邀為報章雜誌及品牌設計食譜,作品常見於各大媒體。《中時》及《親子天下》嚴選部落客、《親子天下》、《嬰兒與母親》、媽媽經駐站作家,並多次為《國語日報》撰寫親職教育文章,目前在icook的訂閱人數已超過2.5萬人,為icook網站訂閱人數最多的作者。

著作|

《瑞典主婦這樣教那樣煮孩子不挑食》、《瑞典蘿瑞娜的小廚房》、《媽媽的聰明料理術》(合著)、《用製麵機做美味麵食》(合著)、《享瘦也能享受的70道美味輕斷食餐》、《沒有成績單的童年》

蘿瑞娜的瑞典主婦手札:lorina.pixnet.net/blog蘿瑞娜的幸福廚房粉絲專頁:www.facebook.com/lorinakitchen

 

繪本作者︱張瓊文 Iris Chang

台灣雲林科技大學視覺傳達系畢業。擅長以色鉛筆的溫柔筆觸與可愛的動物造型描繪充滿幸福感的作品。小小身軀裡住著長不大的小小孩,總是帶著孩童般的純真心思看待這世界,喜歡待在安靜的角落用畫筆恣意地創造一幅又一幅,令人感覺療癒的溫暖插畫!2003年從事插畫創作至今已出版數本色鉛筆工具書、旅行圖文書與繪本,目前為專職的插畫工作者與色鉛筆專業講師。

經歷/著作《看繪本學義大利語》《蘭嶼下起芋頭雨》《花蓮好日子‧Iris的慢城徒步旅行》《色鉛筆的餐桌小旅行》《馬祖手繪行旅》《心所愛的人》(插畫繪製)

FB張瓊文 Iris Chang

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