當遠在美國東岸波士頓學區定居的莎莎,每每拋來訊息時,台灣已屆夜晚,一般而言、美東時間只用以追蹤陳偉殷先發出賽之時間點,於是我總在彼此溝通編輯製作內容時,想到紅襪隊、波士頓馬拉松、塞爾提克隊或者,遠在當地拼鬥的日籍紅襪隊投手上原浩志也有著與莎莎一樣的心情吧?遠在太平洋另端的家鄉,及其氣味。

關於食物,亞洲系統民族似乎永遠有著更多元的一份眷戀,因為食材、調味、烹煮方式的萬千變化,幾近於讓人看到什麼,就想到飲食,到了一個新去處,就意圖尋找該地飲食文化。一旦當異地而居,最困難的自然是食物,適應是一個問題、鄉愁又是另一問題。實屬每位異鄉遊子之永恆命題。本書中的餐食食譜,皆為莎莎以中式為心,西式為體的料理創作;如果食物也可以是心緒的設計物,那麼、書中料理則為思念之情的呈現,關於味道、食材或諸多傳自原生家庭的烹調經驗,彷彿記憶中餐食景致之再造與重塑,每一道菜無論大小、程序或食用情境,都是屬於她的一次自我觀照之練習(想著遠方家人是否安好?誰又多了一歲誰又成家了?自己是否讓他們放心了?是否做得夠多夠好了……)。

 

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