KATE Publishing

曾有經驗是在寒冬的東京銀座金春湯盥洗後，邊拎著剛從玄關處販賣機購得的原味可爾必思於門口順手掏煙（CASTER 1），邊眼見醺醉搖晃的西裝酒客以及優雅自如的和服媽媽桑穿梭巷內，抬頭則每一樓廈外皆是無數列位整齊的各類食肆店招，頓時懷疑起自己是否因暈眩於巨量城市喧囂裡而遲遲燃煙不著，某種抉擇困難、某種資訊簇擁，夜裡複雜光源如大爆炸般迫臨眼前，即便腹地稍小的短巷內，亦能自成宇宙。譬如偏愛的目黑川沿河兩側街道、又譬如谷根千一帶住宅區漫步…當下我往往是想：根本不會有所謂的東京美食（或其他）達人，畢竟所有收疊藏納於城市細部裡的店家難能計數，妄論時間之流裡的歇業、轉型、頂讓之遷異，本書中那些因住址系統相異而難尋的選品店咖啡館工作坊餐廳藝廊…假若你問：如何記憶之？我想，就放棄吧，總之東京不會（或保守地說：極少）虧待你的（至少是以相對於諸多城市的性價比為談論基礎）。過往自己慣於在日文雜誌上選取去處，憑恃寥寥可數幾張被平假名與片假名圍繞的實景圖作為行程依據，而後、推開門所見多是一道被微微綻開的多義的光；那是一場相對安全（卻也意識清朗、陳義甚深）的冒險，較難遺憾（也較少地雷、較少埋怨）的華麗之選。記得初回目環狀山手線電車行，當夜間車途穿越新宿澀谷一帶，黝黯天空密布眾樓層燈源，在車速中連結成線，在下一秒記憶裡編織為面，突然覺得自己是匿身偉大城市腰腹間的微小意志，正試圖一站站汲取光汁養分，理解日本人體貼又充滿執念的心緒、意志，持續環繞，永恆不止。