2018凱特文化7月新書書訊

莎莎的好感料理

滿載心意的100道美味提案

蔡佩珊(莎莎)

莎莎的好感料理_立體封+書腰.jpg

 

料理是心意的流通,有味的情感交流。

用心烹調食物,美味傳遞愛意。

每一口都是怦然與無盡的想念,令人難以忘懷!

 

 

★輕鬆易學的早午餐Í下午茶Í宵夜Í下酒菜Í年菜ÍFinger FoodÍ輕食Í童趣小點

100道料理承載彼此的情感印記,傳遞最真實的愛與幸福感

 

如果一道佳餚能讓彼此產生情意,

那絕對是日常生活中最美好的禮物!

跟著莎莎一起進廚房,重拾彼時此刻的感動!

 

內容簡介

8大類引起好感的百變餐食

100道共創回憶的美好料理

 

用真心料理食物,用食物享受生活。

將心意藉由料理,分享給每一個人!

 

每一個用餐時刻都是值得期待的專屬幸福,

每一道酸甜苦辣都是無可取代的甜蜜回憶,

品嘗暖心暖胃的料理,感受美好的平凡日常。

 

長年在美國波士頓生活的莎莎,從求學時期開始就自己做菜,下課或空閒時間經常相約到朋友家下廚,從食材採買、食譜研究到掌廚,全程不假他人之手。從一開始的生疏,至今已練就出神入化的巧手,隨時能就地取材、輕鬆端出嘗了一口就使人欲罷不能的好滋味,精湛廚藝讓人天天想去她家作客。而在國外生活久了的莎莎也發現西方有個熱愛辦派對的文化,無論是特殊節日或任何被大家認為值得慶賀的事都可以舉辦,比如喬遷派對、單身派對、寶寶迎新派對……。藉由派對上人與人之間的交流,不僅認識到許多志同道合的新朋友,也讓家人、朋友之間的情感更加緊密。

這次莎莎便以「Party」為靈感發想出100道菜餚,將生活中常見的食材,變化成8大類各具特色的美食,包括活力早午餐、溫馨下午茶、派對Finger Food、童趣小點、銷魂宵夜、窈窕輕食、開胃下酒菜到澎湃年菜等各式佳餚。雖然沒有昂貴頂級的食材、精細繁複的步驟,僅有一顆真心、一雙暖手及貼近生活的酸甜苦辣,仍能藉由這些美味將大家團聚在一起,一口一口,用不一樣的調味,說著同一個故事,將平凡的每一天都變得特別。秉持「用真心料理食物,用食物享受生活」的初衷,將心意藉由料理,分享給每一個人。

 

 

目錄

 

提案一【好活力!元氣滿點早午餐】

001燻鮭魚蛋帕尼尼

002嫩薑燒肉滿福堡

003楓糖熱狗吐司捲

004台式肉鬆蔥蛋餅

005蘑菇起司火腿蛋捲

006韭菜紫地瓜餅

007布丁法式吐司

008草莓奶酥厚片

009飄飄雲朵蛋

010香醇煉奶饅頭

011芋香燕麥奶

012芝麻紅豆五穀漿

 

提案二【好療癒!樂享午茶好食光】

013香蕉棉花糖厚片

014柑橘貝殼蛋糕

015巧克力蝴蝶酥餅

016花生醬布朗尼

017起司薄脆餅

018阿薩姆藍莓司康

019小山圓抹茶手工餅

020經典美式巧克力豆餅

021草莓乳酪蛋糕

022黑糖蜜地瓜

023蒸焦糖雞蛋布丁

024茶香伯爵奶酪

 

提案三【好嘴饞!銷魂級深夜食堂】

025鹽焗烤雞腿

026馬鈴薯粉蒸排骨

027蘑菇蒸肉餅

028味噌烤飯糰

029鰻魚番茄炊飯

030滑蛋海鮮粥

031和風烏龍冷麵

032肉燥炒泡麵

033蔥雞粿仔湯

034油豆腐鑲肉細麵

035啤酒鴨雞絲麵

036鮮肉餛飩麵

037檸檬蒜酥義大利麵

 

提案四【好開胃!小酌私房下酒菜】

038蒜片骰子牛肉

039咖哩椰汁雞柳

040鮮蔥蝦餅

041高麗菜玉米煎餅

042超級滷味拼盤

043味噌起司烤茄

044香蒜豆瓣杏鮑菇

045胡麻脆皮豆腐

046香菜醬拌皮蛋

047麻辣黃瓜腐竹

048醋溜土豆絲

049清爽涼拌蓮藕

 

提案五【好歡樂!親友聚會來同享】

050起司吐司披薩

051肉鬆起司拖鞋麵包

052香酥花枝圈

053酪梨莎莎醬

054墨西哥吮指脆餅

055脆口南洋咖哩餃

056甜辣醬燒排骨

057番茄五花肉串

058燒海苔厚蛋捲

059蔥爆牛焗甜椒

060紫花椰佐香菜芥末醬

061焦糖綜合堅果

 

提案六【好繽紛!童趣派對野餐樂】

062豬肉迷你小漢堡

063馬鈴薯蛋沙拉

064雞蛋香鬆吐司捲

065多穀海苔飯糰

066楓糖麻糬鯛魚燒

067卡士達奶油醬

068卡士達銅鑼捲

069紅豆地瓜鬆餅球

070朵朵花兒雞蛋糕

071蘋果氣泡果凍

072造型花茶軟糖

073黑糖QQ鮮奶茶

074番茄可爾必思

 

提案七【好飽足!大啖美食喜過年】

075開陽芋頭鹹粿

076可樂燒豬腳

077紹興酒蒸蝦

078櫻花蝦油飯

079上海菜肉絲炒飯

080金瓜炒米粉

081泡菜拉麵炒年糕

082高麗菜豬肉蝦元寶+自製餃子皮

083花開富貴捲

084劍筍酸菜排骨湯

085濃厚黑糖發糕

086特製黃金泡菜

087紅豆椰奶烤年糕

 

提案八【好享瘦!健康少油輕食尚】

088鮪魚墨西哥Taco

089番茄黑椒牛烤地瓜

090檸檬雞炒櫛瓜麵

091薄荷雞肉涼麵

092橘香蜜汁烤雞

093玉米鮪魚焗烤瓜

094韓式雜菜拌冬粉

095紅豆五穀粥

096 Guilt-Free泡菜炒飯

097蔬菜棒佐蜂蜜芥末醬

098薏仁蓮子排骨湯

099冰糖美顏銀耳湯

100南瓜洋蔥濃湯

 

作者簡介

作者︱蔡佩珊(莎莎)

旅居波士頓。從留學生、人妻、到辣媽的十幾年來,無論角色如何變化,不變的是熱愛手作料理的初衷。喜歡簡單不複雜、創新不單調與幸福不打烊的料理。深信家的凝聚力,從廚房開始。

 

著作

《莎莎的手作幸福料理:家的日日美味時光》

《食景練習:來自波士頓的50道鄉愁之味》

 

部落格sweetmilk0429.pixnet.net/blog

FB︱莎莎的手作幸福料理

 

書系:好食光23

ISBN978-986-96201-2-3

出版社:凱特文化

出版日期:2018-7-12

特價:新台幣NTD350元/港幣HKD117

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