101道日本最美味的家常料理 --《神戶飯桌》－KATE Publishing

《神戶飯桌》

――日本美味の家庭料理

成民子（Sung Minja）◎著

蘇琬清◎譯

貼近生活的料理選擇，親手烹調最想念的家常美味。

小火煨煮，細嚼慢嚥，有家的地方，每一餐都是一頓好食光。

定食／丼飯／蓋飯／招待菜／家常便當／炸物小菜／特製醬菜

101道日本最美味的家常料理

純樸自然、以人情味調理的日常飲食豐盛上桌

特色推薦

最道地的日本家常料理，蘊含了樸實無華卻貼近人心的飲食文化，

從一桌與家人共享的餐點開始，享受親密溫馨的美好食光。

簡樸。家常。健康。美味

來自神戶的簡樸日式料理――

提倡以簡樸的食材與簡單的料理法所做成的日本家庭料理。

健康從規律的飲食習慣開始，請準備享用端上飯桌的家常美味。

營養美味的定食／丼飯／蓋飯，經濟實惠的家常便當／炸物小菜

還有賓主盡歡招待菜，老媽媽才記得的特製醬菜……

內容簡介

關於本書∣神戶飯桌

本書是韓國知名的美食部落客成民子的心血集結，在韓國出生的她經過美國工作的洗禮，認識了日籍丈夫而嫁到日本展開新生活之後，便在神戶落地生根，以韓式的料理精神重新演繹日本家常美食。

她在部落格裡介紹了日本生活所看到、學到、品嘗到的美味，有感於日本是個重視家庭用餐習慣的國家，自己也特別珍惜家庭的餐食時光，因此不遺餘力推廣庶民化、簡單的家常料理。加上擅長廚藝的婆婆，作者成民子與婆婆兩人總是在小小的廚房裡分享作菜的心得與喜悅。

本書介紹了日本家庭必備的餐食料理，從簡單的定食、蓋飯、家常便當，到豐盛宴客的招待菜，以及輕鬆開胃的炸物小菜與特製醬菜，這些菜色只要在自家廚房裡便可烹煮而出，經濟實惠而且兼顧美味，共82道最貼近生活的料理，充滿了日本最樸實無華的飲食文化，同時也提供讀者另一種養生、健康的新選擇。

日本飲食文化多元豐富，近年越趨導向將傳統料理擺盤上桌，簡單卻精緻的家常料理，需要細細品味，如同人生一般，細嚼慢嚥，才能品嘗出人生的甘苦味。

作者簡介

關於作者∣成民子（Sung Minja）

曾在美國攻讀設計研究所，並在芝加哥的出版品設計公司擔任過設計師，也曾在密西根大學中教授視覺設計科。其後被提拔為日本文部省的獎助研究生，前往京都精華大學美術系學習。在美國生活的期間，受到朋友的影響，對食品營養產生很大的興趣，並在日本居住的期間，延續對日本家庭料理的學習。
與在美國認識的日本人結婚後，現今居住在神戶，並經營「飯時部落格」介紹自己所研究過的日本料理。

飯時部落格 http://blog.daum.net/bansiblog

關於譯者∣蘇琬清

曾以交換學生的身分到韓國學習過，翻譯過韓文雜誌，並擔任女性影展隨行翻譯，譯有：《早餐換成蔬果汁，瘦身排毒超簡單：一喝就健康的七十三種時尚提案》、《哈囉！小梅子2》等書。

書籍資料

書系：好食光08

ISBN：978-986-5882-49-5

開本：17寬*22高公分

出版社：凱特文化

分類：飲食文化／食譜／日本料理

出版日期：2013-12-18

定價：350元

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