想到《成名在望》一句台詞，「點支煙、放張唱片、你就會看到未來！」當翻閱本書，彷彿能看見料理師野口真紀在廚房裡獨自旋舞，而料理中嘗到的將是追尋、熱情、全心神的投注與渴望。經常覺得所有食譜皆為作者與讀者之間的共感、互解，彼此在類似的憂擾生活裡交換名姓與靈思：那些充滿植物原生香氣的沙拉輕食、那些味道層次如豐美礦藏般堆疊的爐烤料理、或者、更多繽紛撩亂充滿神思巧藝的創意菜餚……看似繁複耗時，沒想到工序卻意外輕盈、簡便，不必為誰而做，只是證明——仍擁有自己的生活。廚房之舞，可以是自我精神層次提升的隱喻，當我們依循步驟而去往美味的終點，實際面對的是宛如日常生活變數的食材鮮度、調味細節等等無法眼見而必須親以感官探試、檢整的小小差池，最後盛盤的即是貼近料理者心意的完美瞬刻。那是對生活與自己的浪漫。
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