《末班車晚餐》，60道深夜輕晚餐，輕巧上桌！－KATE Publishing

末班車晚餐

終電ごはん

梅津有希子、高谷亞由—著作

簡便、快速、不油膩、好清理！
獻給不想發胖的粉領族，吃膩外食的上班族男性，
以及半夜起床為老公煮晚餐的太太們！

★ TV TOKYO特別短劇改編播放，全日本好評発売中！堂堂邁入11刷，逾7萬部，全面攻佔近車站書店暢銷榜！

★ 「10分鐘即可完成」和「減少洗碗數量」，60道深夜輕晚餐，輕巧上桌！

為了生活努力，更要好好吃飯！即使大半夜，也要回家晚餐！
吃一碗就飽的什錦味噌湯，靠一個平底鍋即可完成的超簡單烏龍麵，
高蛋白、低卡路里的各式冬粉料理，微波一下就能上菜的微波調理盒，
以及怕麻煩時，可邊煮邊吃的鍋料理。即使是料理初學者，也絕對可以完成這些菜餚！

內容簡介

終電ごはん

忙碌是現代人的寫照，越來越多各產業工作者經常過著搭深夜末班車回家的生活——終電族，甚至直到返回家中，才真正有食用晚餐的機會；但無論是請另一半先行準備飯菜（卻又難以得知份量大小與食慾好壞），或沒有方便購買的外食（打烊了或其實吃膩了）、或怠惰於清洗餐具（調理太過油膩或睡意太過深重）……越來越多上班族的晚餐成為了一則難題。

未避免輕忽或草率應付，本書在此種念想中誕生。作者除了親自嘗試與發想，也參考了加班族對於深夜晚餐的意見，讓食譜確實方便而實用，肯定能讓每位終電族能從中找出可以完成的菜色，而菜餚作法更是簡單輕鬆，無須繁瑣工夫。

夜半時分，雖然肚子餓了，相較於碳水化合物，卻更想吃蔬菜；雖然吃飯很趕，卻還是想獲得一些些幸福感。心中或許疲累或許充滿激情，或許獨自一人或許在等待某人，諸如此類，懷抱著種種不同心情烹調出來的料理，反映出形形色色的生活感，同時也帶有一種戲劇般的氣氛。

這些食譜不只供家庭主婦參考，也獻給辛勞的加班族，在回到家後也能輕鬆煮出晚餐，同時不必為了清洗大量鍋碗瓢盆而煩惱。衷心希望本書，能替廣大加班族群以及家屬分憂解勞！

前言︱梅津有希子

CHAPTER 1 至少有碗熱湯也好

什錦味噌湯／香腸高麗菜奶油味噌湯／香草風味番茄湯／馬鈴薯咖哩綜合豆湯／綠映紅速食奶油濃湯／水煮蛋殘羹湯／泰式豆皮白菜湯／芝麻香豆芽泡菜湯／香菇蛤蜊湯／香醇蘿蔔雞湯

CHAPTER 2 烏龍麵輕鬆煮

南蠻風味雞肉烏龍麵／和風咖哩烏龍麵／壽喜豬肉烏龍麵／蔬菜鮮蝦烏龍羹麵／省事蔬菜烏龍羹麵／明太子美奶滋烏龍麵／金針菇烏龍麵配番茄芝麻沾醬／梅香烏龍麵涼拌紫蘇豆皮／納豆拌烏龍麵／鮪魚烏龍麵沙拉

CHAPTER 3 吃冬粉湯不怕胖

薑汁雞肉冬粉蛋花湯／韓式泡菜鮪魚冬粉湯／酸辣湯冬粉／豆漿白菜火腿冬粉湯／豆芽雞柳冬粉湯／豆腐水雲冬粉湯／番茄咖哩冬粉湯／芝麻蛤蜊萵苣冬粉湯／韓式雜菜冬粉／蟹肉冬粉高麗菜沙拉

CHAPTER 4 豆腐就是免死金牌

高麗菜拌泡菜冷豆腐／酪梨納豆冷豆腐／豆苗冷豆腐／番茄起司冷豆腐／梅蔥魚醬冷豆腐／沙拉風豆腐醬拌甜椒／水煮蔬菜佐豆腐醬／異國風什蔬豆腐／豆腐蓋飯／朧豆腐雜炊粥