KATE Publishing

2018凱特文化3月新書書訊

戀家味的常備菜餚

王君萍（亞歷媽） —著作

一份家鄉菜餚的記憶，一份法式點餐心情，

在悠閒的生活節奏裡，創造自己的餐桌抒情。

百萬追蹤粉絲團主持者—亞歷媽的首部食譜作品

5大類日常美好情緒餐食，40道來自家鄉記憶的常備料理

亞歷與肥安的成長之味，一份幸福溫暖的餐桌紀錄

從一家人共食、一群好友聚餐，到一個人享用，

開創幸福暖胃的日常饗宴，從餐桌上尋找獨有的法式氛圍！

來自南法的零時差家常料理，既是念念不忘的鄉愁召喚，亦是令人吮指回味的低調饗宴。在用餐的這一刻必須是放下手邊一切、不急不徐的，品嚐酸甜苦辣鹹於舌尖上的絕妙旋律，以及菜餚裡的味感堆疊與飽滿情意。從簡易家常的食材備料開始，在輕便上手的工序製程中，用心經營每一道屬於自己與最愛的人之間的豐盛日常。

內容簡介

定居南法的君萍，雖然身處世界美食大國，仍會不時對於台灣家常料理感到懷念與渴望，無論任何時間、任何季節、任何相聚之日，記憶裡的老味道一點一滴地滲透而出，引發戀家之情，那是來自原生環境的一種對於味道的本能，以及無法被輕易卸下的昔日食物情景。

本書收錄王君萍拿手的家常料理食譜，如魚香烘蛋、麻婆豆腐、絲瓜蛤蜊、筍乾焢肉、糖醋魚球等等，中菜西吃，即便為人熟知的傳統料理，亦不妨轉換心境來享用，從前菜、主餐到甜食，只要擁有對生活的美好想像，中菜一樣可以被賦予法式抒情，從備料、作法步驟到盛盤上桌，過程需要的心意比技術還得更多，和丈夫孩子的一餐、和摯友的一餐、給自己的一餐…食物的真正美味來自於心。

目錄

Style 01_日常單點

a_零時差的家常蘿蔔糕

b_餐桌摯友！台式肉燥

c_舌尖的雙重奏！魚香烘蛋

d_生煎干貝佐清香綠花椰

e_脆口涼拌黃瓜

f_一家香酥炸排骨

g_古早味滷排骨

h_輕盈入口！麻婆豆腐

Style 02_理想餐桌菜

a_鮮嫩蔥絲豆腐蝦

b_不膩口！蒜泥白肉

c_爽脆蝦仁黃瓜

d_念念不忘！蔥爆白肉

e_香菇蝦米炒高麗菜

f_蔬食風！香菇清炒黃瓜

g_蔬食炒三鮮

h_心意飽滿的絲瓜蛤蜊

Style 03_一家人的盛宴

a_味覺盛宴！焦香烤全雞

b_吮指回味的醬汁雞塊

c_香煎檸檬雞

d_絕妙美味旋律！紹興醉雞

e_蒜香香芹烤鴨腿

f_甜酸鮮香！糖醋魚球

g_鮮蒸檸檬魚

h_味感堆疊！塔香三杯雞

Style 04_戀家常備餐

a_召喚鄉愁！蝦仁蛋炒飯

b_豐盛日常！肉絲蛋炒飯

c_美味老手藝！筍乾焢肉

d_家鄉味什錦炒米粉

e_獨特記憶香氣！沙茶肉羹湯

f_清香甜老味道油飯

g_椒香回鍋肉

h_香辣爽口！螞蟻上樹

Style 05_記憶點點滴滴

a_低調饗宴！牛奶火鍋

b_溫潤養生山藥排骨湯

c_清甜暖胃！排骨蘿蔔玉米湯

d_幸福暖心！麻油雞湯

e_香氣戀曲！南瓜濃湯與馬鈴薯蘑菇濃湯

f_療癒系！白木耳蓮子甜湯

g_念舊感！桂花綠豆湯

h_法式氛圍沁涼水果水

作者簡介

作者︱王君萍（亞歷媽）︱七年級生。二○一○年遠嫁陽光南法，享受生活，學習生活，現為兩個男孩的媽，分別是亞歷和肥安。二○一二年創立粉絲團，分享自己與孩子們的法國日常大小事，如文化異同、親子教養、美食旅行等等經驗與體悟，認真面對經歷過的點點滴滴，每一天都是人生新篇章， 主持FB「王君萍」累積近百萬追蹤粉絲、IG「王君萍」累積近百萬粉絲，部落格「亞歷一家」alexmom.tw近三百萬瀏覽人次，在網路上擁有超高人氣，在自己的日子裡認真呼吸。著有《亞歷、肥安這樣長大》。

書系：好食光21

ISBN：978-986-95043-8-6

出版社：凱特文化

出版日期：2018-2-24

特價：新台幣NTD320元／港幣HKD107元

---
王君萍｜戀家味的常備菜餚

博客來 https://goo.gl/A5i1L4
金石堂 https://goo.gl/U5Qqwg
讀冊 https://goo.gl/5ZgA8K
誠品 https://goo.gl/NFsXt7