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後來發現，無論營養健康與否，決定性的關鍵純粹是慾望作祟。

記得那上午，充滿著樂活悠哉感，青田街底的咖啡館剛開，無須訂位，我們選庭院座位，空氣裡有一股春末獨有的生機搔弄而致的微細燥熱。安安靜靜，對話過程中，自己是凝神的，近乎一種來自師長的耳提面命，我像是幼稚無知的小鬼，一邊檢視自己現有的多麼不健康的生活。

映蓉老師不時提到各式營養素、蛋白質以及糖、脂肪、鹽等等添加物與人體的關係，她有她獨到的訴說方式，讓我頓感自己長期坐姿不正與加班熬夜導致的腰背痠疼（或是昨夜睡前那碗其實難以負荷的濃郁鹹香的牛肉麵）…事情有時就那麼奇怪，而你才知道原來是自己加害自己，並非一味去怪罪食材不佳、成分不明、物價太高或哪些商人的心太黑…「所以，一切根本是口腹之欲在壞事。」結論。

在映蓉老師的餐桌風景裡，等同於健康的真義，一般概念的少糖少鹽多蔬菜均衡食材運用…在她所分享的數十道早午餐套組裡被完整實踐。她說、營養不該是被單一執行的，更需要透過運動的輔助，一如讓身體齒輪般的運行，才可能維繫整體健康，而那是長期的想法與執行力的考驗，而誘惑就是我們自己對於食物氣味的貪念，如果不能設法去理解食材、烹調法的選擇與用意，再多的運動、再多的節制飲食亦是枉然。

營養的取得，如五育並進的小學生學習之理一般簡單而基礎，但是在面對健康課題時，我們永遠仍像是長不大的孩童一樣不聽話、想要擁有自己喜歡的，然而、其中的認知與體悟之差異態度，恰正成為走在正反兩條路上的關鍵：你曾不曾認真設想過健康與身體的重要性？或你只是過度自信？