很喜歡蔬菜被妥善搭配於各類食物裡的別緻感,譬如東京麻布十番的AFURI拉麵,最後點綴麵體上的是處理細膩的一撮水菜莖,拉麵濃香外,暗中傳來一陣輕盈而節制的植物香氣(那是會直接想到陽光空氣與土壤的情緒),料理本身頓時開啟了另一敘述語法。

總是那樣、無論充作餐食配飾、醃漬小碟或台式大盤快炒(偏愛A菜空心菜青江菜),每每食物上桌,一旦缺乏綠色之調節,似乎就欠缺了一種飲食節奏上的緩解,短促的休止符,提供了充分時間以延展每一道食物、食材在舌口換置之間的更細微層次(或於中年感惶惶緊逼時回應年歲:我已在試圖維持均衡)。

我喜歡蔬菜每每被應用在料理中的那種不張揚、無所冀求的低調(而我總最在意它們)。

本書的農家主人KEIKO提供了一百餘種蔬食食譜(超契合料理搭配使用法),而那栽植於手中的各式野菜像是古老情懷之隱喻,自己製造食材、創作料理,在天地萬物之間反覆形塑自己的心意;將每一餐的味道與色澤,掌握在自身的喜怒哀愁裡,讓日常的一點一滴,在餐飲膳食中獲得慰藉與補正。我喜歡菜莖以及嚼食菜莖時所發出的清脆聲響,彷彿來自土地的喊聲:對諸多無解的生命難題之點頭示好。

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2017凱特文化6月新書書訊

野菜廚房

161道樸實美味的蔬食料理

Farmer's KEIKO(農家的桂子)著作

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我曾設想一百種東京的模樣,對於不一樣街區或不一樣的人事時地物,然而、每每抵達,現實總輕易摧毀了既有想像——那是一個景深更深、層次與輪廓皆更為繁複精緻的景況,就像反覆更新、重組的機制,永遠早我們手邊種種導覽圖文一步,如一則無限延長而無法跟上的夢,暗中鋪設各式氛圍、線索以循跡向前而不捨途中醒來;我亦曾明朗地遞出一張「東京都西麻布2-13-19」紙條予司機,卻因忽略地址使用難度與在地路網辨識力而尋址未果…那些被靜靜淹沒在織密的新宿電車接駁與百萬人次洶湧行經的澀谷路口中的複雜情緒,似乎又等在某一轉角,而備妥的地址被時間潮浪淹覆,卻能隨後遇見樓廈窗面一道帶有隱喻的折光。

既是迴旋,亦是沈迷。

那是和彧馨在企畫初始的唯一目的:沒有目的地(至少、沒有顯著的去處)。當下晃過我心裡的是獨角馬、夜行摩天輪、銀河鐵道、櫻花浪…一如收納了無數秘密之源頭,任由東京於書頁流轉間被娓娓道來(在東京抽菸、凌晨三點在首都高下、在東京問路、九段下到千鳥淵的失戀櫻花路徑、直子與渡邊的散步路徑、在東京分類垃圾…)。當在東京,便能證實世上無有真正的東京達人(即便東京人本身),無人能在龐大時光渦漩中悠遊,而彧馨擁有的是比多數人更深更鋒利的回憶,我們所想(所要設法)的是——留住它們。因而延展成冊,化為百種各異情緒(情趣),時而尖銳幽默時而抒情善感、時而像賭氣分手的情侶時而又約久別再逢,處處盡是與該城市深深糾纏之情意結。

東京是一座不斷修正與進化的巨型樂園,從前與此刻,同一班電車、同一張餐桌,你仍是你,而它持續前行且依舊看見昨日。這是東京,永遠提前我們一步(永遠追趕不上的巨大的一步)的東京。其實永遠沒有目的地,而目的地也永遠等在身邊。

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2017凱特文化5月新書書訊

100種東京

陳彧馨著作

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漂流在山手線上,

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喜歡處理工具書,那是相對複雜而全面的編輯世界,從內容引導、版面規劃,到圖文關係與資料核實等等環節的反覆調校,終歸一途是前往(目標明確卻也有限的)讀者的心,設法在周邊資訊高度便利因而形成紙本工具書如此不被需求的世代裡、讓對方理解出版的心意。我也覺得那是暫借作者視野的機會,無論旅行、體育、命理或醫療等等出版類型,在編輯桌前,盡力觸碰到自己從所未見的世界,那些有別於文字文字文字之外更多樣貌的生命(那才是生活基本面而我們也不盡然對其有所把握,不是?)。

當面對魚兒一家的旅遊生活,總不自覺開啟內心那道預設的父母模式(但又在與鄰座同事討論後被以「哪有想像的容易?」而接連白眼),在那樣遍及全台、各別功能齊備且需同步顧及吃食玩樂的難以計數的景點組合裡,如何抉擇?如何開發新意?……父母親等同於幼孩的個人導遊,必須依據交通時間、氣候、預算甚至節慶心情以綜合計畫一切,完成美麗的家庭之旅;被解讀,被記憶。

孩子需要被理解,父母亦然,但人是雜感的,親子兩端絕非平衡、透明,也無從得知該孰輕孰重,如每一趟旅程永遠充滿變數(改道了起風了孩子脾氣來了臨時店休了……),雙方在慢慢推敲、建立的是一種絕無僅有的默契,共處的默契,在魚兒的字裡行間那些親子相互學習是清晰可見的,每一段旅行路線所代表的不僅有表面的樂趣與體驗,更多的是私下對彼此的愛與理解的展現。每一對父母都在試圖給予,孩子也在傳遞自己的哀愁喜怒,這是複雜的人生;而單純的一面是父母的去處,只有孩子。


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2017凱特文化4月新書書訊

手牽手的幸福

魚兒著作

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與孩子一起在旅途中快樂學習,

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2017凱特文化4月新書書訊

感情世界

In the Name of Love

陳玉慧 JADE Y. CHEN著作

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2017凱特文化4月新書書訊

日記藍

The Blue Hour

陳玉慧JADE Y. CHEN著作

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等到最後的打樣本被製版廠外務於午夜收回,我突然翻查了合約簽訂日:一六年一月,洽談作業甚至啟動得更早,在一貫相約的咖啡館,聽玉慧娓娓道來獨特的歐洲履歷;多數時候、我像是面對卓越的情感收納者,只能不斷在她文中話尾偷偷調閱合適的編輯素材,譬如那些無縫如鐵的慕尼黑憂鬱日常、那些空間跨度甚廣的情緒景致、那些在時差裡重複往返的愛恨…當下每一秒沾滿了迷人的異鄉口音,而大面落地窗外仍持續著台北的不安與躁進。

後來一年時間,將此二冊文字定調為「對照」,關於書寫(短篇小說與札記散文)、關於閱讀(左翻的橫式孤獨與右翻的直式抒情)、關於情感(創作者的真實與虛構)、也關於年代(更好更壞的過去與現在)。十年途經,重新檢整、翻修如一回她意念的考古,我們逐步推敲記憶裡的舊細節,當初的思慮輪廓、現實的身影行跡與一切的前因後果。譬如她說:「傍晚,一個人坐在沙發上時,我突然覺得,自己可以像眼下如此這樣繼續活下去。」我總希冀在編輯過程裡,找出某些埋藏在看似無關緊要的子句裡的生命母題、暗藏在文字裡的秘密,究竟當下她何以形成如此心境?為何在巴伐利亞的藍色光下,情願坦露無遺?

她改寫而我重讀,她一次一次調整好比在與過往一劍一劍對決,而編輯試著從旁構造二件新的意念的容器,以之盛裝、承載,讓書的新面貌真正能成為作者的臉。我想、那樣的秘密我找到了。《日記藍》是一次全面性窺探而《感情世界》是十數種共舞,強烈的文字光色下,一虛一實的呼應、對照,即是陳玉慧的平衡與完整。


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2017凱特文化3月新書書訊

營養師的36日進食計畫

正確飲食觀、減重食譜、外出用餐All In One

張珮蓉著作

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記得一年前和俞涵在台北書展初見,生澀招呼,無太多深談時間,本身亦不識《一把青》裡的朱青,但心裡想著:傳說的女文青嘛厚!似乎聊了幾本詩集(很久沒聽人聊起那些)草草收尾後,記憶直抵日後的幾次會議桌上,針對彼此想像交換了意見,內容、章節、書名、裝幀風格…一本書如同種子被播種、灌溉了起來。

她常談到植物,看過一些她的居宅植栽畫面,青綠色的、潔淨的、意識澄澈的一片…我想到與她的互動,既在養成一栽新植物,亦在設法於紙頁上留下俞涵性格與意念裡的青綠;或許是一把純粹的青,或一把濃烈的青。每一位作者都會在文字創作裡留下自己的輪廓,援例植物,偶爾當看著辦公桌邊的小盆栽,在那土壤花葉根莖形若微縮宇宙的生命糾結圖裡,即是—規則而又精密潛伏的葉脈。在她的文字裡,不難看到思路的清晰葉脈,以及巧妙輸送於詩句之間的水與養分與情感的隱喻,微細卻紮實堅韌。

可以選擇一氣呵成地閱讀,也能逐篇細嚼慢嚥;詩集本身是一株溫柔而強悍的植栽,以安靜的姿態述說自身意志起落,然在層層葉面交疊之間,又有另一些神秘的棲止。

時序抵達今年書展,時間過得既快且慢,生活裡盡是許多遲遲追趕不上的什麼,而這本悄悄培育的詩集是多年生植物,當你決定稍事歇停,每一葉面都有一種讓你停留的理由。引用我最喜歡的〈跟我一起到山上生活〉—「跟我一起到山上生活/我可以送你一片樹林/一串果實/和一些花瓣/那裡沒有太多太多人/沒有太多太多聲音/只有一片藍天/和藍天下的你我/我想帶你回山上生活/只要你耐得住寂靜/我們現在就赤腳/走回去」


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2017凱特文化2月新書書訊

女演員

連俞涵著作

 

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2017凱特文化1月新書書訊

喝著鴨川清澈的水、再到北山走走吧

沈聖哲 SSJ著作

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過程中,遇見聖哲的機會不高,可不知為何都有種彷彿大學同學久違小聚閒談的錯覺,合約是幾年前簽訂的,時間過得很快,人生卻漫長如泥:棉花糖休了、他走婚姻了、他改小說了、他轉幕後幾經波折毫不順遂、然後一邊經營起購物社團(沒變的是髮型一直處在非常可愛的狀態)可無論現場或電話,他的對話開場常是「耶耶耶」那一副陽光樂觀但又可能被我們這種小人之心誤讀為只在佯裝堅強或避免尷尬而會不會心裡其實異常酸澀的苦哈哈感受(且想到一些總會搔搔後腦且不停傻笑的日本演員)。

記起吉田修一那本《橫道世之介》的介紹:「如果妳有時間的話,歡迎隨時來玩。我們一起聊世之介,一定會讓我們笑到肚子痛。」

或許聖哲是我個人世界裡的「世之介」範本。彼此的編輯會議永遠離題成旅遊心得交換、永遠在羨慕日本生活的枝微末節或期待下一趟旅途於是乾脆一不做二不休把小說背景改為京都,這樣就永遠離不開了。我不清楚故事裡多少角色是作者投射或剪影?閱讀過程中,很輕易都長成了聖哲的臉(只是髮型終於換了),那些在京都街巷裡的創作歌手、尋妻者、上班族、大學情侶或民謠歌手等等,故事如鴨川一般細細綿延,時間一久、他竟完成了濃厚大和味的日本小說集子,而延續至此的是他對話仍以耶耶耶(是四聲。非早前狂追韓劇《未生》裡上班族在電話裡被上司機歪痛罵的那種無奈應和:「爺爺爺。」那是二聲。)作為開頭。

身為音樂人的聖哲,文字有強烈節奏,舒適柔軟的敘事中,卻夾藏了命運的巨大遷異。他以極其纖細的角度來試探我們心中一種難以解釋的失去,某些靜靜地、看似無謂地離開著自己的人事物,像浮雲掠過,或鴨川之水的逝去,遠望是不變,近看則是永恆的相異。沒有人是孤獨的,但也沒有人是一樣的。


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2017凱特文化1月新書書訊

REAL LENE

賴琳恩LENE LAI

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